Uppskrift (ca. 30-40 rúllur)

• 600 g kalkúnahakk (fæst frosið hjá Víði)
• 3 msk sesamolía
• 2 msk bragðlítil olía
• 6 hvítlauksgeirar, rifnir
• 250 g sveppir, saxaðir smátt
• 1 stór blaðlaukur, saxaður smátt
• ca. 2 paprikur
• 6 msk Hoisin-sósa
• 10-12 dl fínt skorið kínakál
• 1 pakki vorrúlludeig
• olía eða eggjahræra til að pensla rúllurnar með
• sweet chill sósa til að dýfa vorrúllunum í

Ofn stilltur á 190 gráður við undir- og yfirhita. Sesamolía og olía hituð á pönnu. Hvítlaukur og engifer er steikt í nokkrar mínútur (má ekki brenna). Þá er kalkúnahakkinu bætt út á pönnuna og það steikt. Því næst er sveppunum bætt út í og allt steikt í nokkrar mínútur. Svo er blaðlauk, papriku og hoisin-sósu bætt út í látið malla í 1-2 mínútur og pannan því næst tekin af hellunni. Að síðustu er kínakálinu blandað saman við og blandan látin kólna dálítið. Einn deig ferningur er tekinn fram og ca. 1-2 msk af blöndunni er sett inn í ferninginn, brotið lítið eitt upp á sitt hvorn endann og deiginu rúllað þétt upp.

ps. uppskriftinni er aðeins breytt af mér KJG