INGREDIENTS
- 3 dl volgt vatn
- 1 msk sykur
- 1 bréf þurrger
- 3 msk olia
- Salt eftir smekk
- 8 dl hveiti
- 150 gr smjör, notað til að smyrja deigið fyrir og eftir bakstur.
Kryddblandan á brauðstangirnar
- 2 msk parmesan ostur
- 1 msk oregano
- 1 msk hvítlauksduft
- 1 msk hvítlaukssalt
- 1 msk basil
- Eða bara það krydd eftir smekk
INSTRUCTIONS
- Í hrærivélaskál, setjið vatn, sykur og ger og leyfið því að standa í 2 mínútur. Bætið þá við olíu og salti
- Setjið krókinn á hrærivélina og bætið við 3 bollum af hveiti. Hrærið þar til deig myndast
- Aukið hraðann í miðlungshraða og hrærið í 5 mínútur, bætið við hveiti þar til deigið verður þykkara
- Smyrjið ofnskúffu með bráðnu smjöri (ekki allt) og setjið til hliðar.
- Breiðið deigið út svo það passi í ofnskúffuna. Penslið með brædda smjörinu. Leggið stykki eða matarfilmu yfir formin og leyfið deiginu að hefast í 1 klst við stofuhita.
- Blandið saman kryddblöndu fyrir brauðstangirnar í skál og setjið til hliðar (ekki bakað með)
- Hitið ofninn í 220 gráður.
- Skerið brauðstangirnar með pizzahjóli
- Bakið í 12 – 17 mín eða þar til brúnirnar eru gullinbrúnar
- Eftir að brauðstangirnar eru teknar úr ofninum, eru þær penslaðar með smjöri og kryddblöndunni stráð yfir. Látið kólna í 5 mínútur og berið þá fram.
Svo ákvað ég að prófa að gera þetta sama deig aftur, taka 1/3 af og gera brauðstangir en fletja hitt betur út og nota sem pizzabotn og úr því varð besta pizza ever. Svo ég mæli með því, hiklaust.
