Fiskisúpa fyrir fjóra:
1 púrrlaukur
2 stórar gulrætur
1 græn paprika
1 tsk karrý
Grænmetið skorið smátt og steikt í smjöri.
1 fiskteningur og 1 grænmetisteningur
Rúmlega 1 líter af vatni
Salt og annað krydd eftir smekk (til dæmis tarragon - ég set þó bara salt og pipar).
3 meðalstórar kartöflur (hráar) skornar í bita og settar út í súpuna. Látið sjóða í smástund.
Góður brúskur af brokkolí settur út í og látið malla í fimm mínútur (ég set alltaf brjálæðislega mikið af brokkólí - mæli bara með því fyrir einhleypa sem geta leyst vind í friði að loknu súpuáti).
1 rjómaostur með kryddjurtum
1 piparostur
Ostarnir látnir bráðna í súpunni (það þarf að gefa piparostinum dálítið góðan tíma)
Ýsa skorin í strimla og sett í pottinn (ég nota 2-4 flök)
Súpan tekin af hellunni og látin standa í 3-5 mínútur.
Borið fram með góðu brauði.
Þessi súpa er hreinn unaður og ennþá betri daginn eftir. Ég er nú þegar farin að hlakka til að gæða mér á henni í hádeginu á morgun.
Mæli með að þið prófið.
No Comment